"El País" publica el reportaje UNA VIDA SIN GLUTEN

El periódico nacional El País, en su edición impresa (sección Sociedad) del pasado sábado 11 de julio, publicaba un reportaje sobre la vida de un celiaco, en el que se recogen diferentes testimonios.

Si quieres leerla, pincha en el siguiente enlace:Reportaje El País
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KIOSKO PRENSA SÁNCHEZ VERA

Un nuevo establecimiento conquense se suma a la lista de "Donde ir" de nuestro blog Cuenca sin gluten.

En esta ocasión se trata del Kiosko Prensa Sánchez Vera, en el que podremos adquirir chucherías sin gluten para los más pequeños de la casa, sobre todo gusanitos de la marca Aspil: Aspitios y Jojitos aptos para celiacos y alérgicos (sémola de maiz, aceite de girasol y sal), que son más complicados de encontrar en otros kioskos.

Kiosko-Prensa Sánchez Vera. C/ Sánchez Vera, 3. CUENCA.

NESTLÉ amplía su gama de helados sin gluten

La marca Nestlé ha ampliado de nuevo la lista de helados infantiles aptos para celiacos, para tomar tanto en la calle como en casa o en un restaurante.

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Hello Kitty
Transformers
Nesquik sándwich vainilla-chocolate
Nesquik Go
Nesquik leche
Nesquik chocolate

Mikolápiz x 6
Mikolápiz Nata Fresa x 6
Mikolápiz Colores x 5
Fantasmikos x 15
Pirulo x 4
Pirulo x 5

Taza Imaginarium
El Joyero de las Princesas
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Si tienes cuaquier duda, consulta directamente en la página web de Nestlé o este enlace: Helados Nestlé sin gluten

Los celiacos podrán consultar alimentos sin gluten a través de un sms

Desde el pasado 1 de julio, todos los celiacos podrán consultar cualquier duda sobre si un alimento determinado o una marca concreta contiene gluten a través de un simple mensaje de móvil.

Para realizar la consulta, simplemente bastará con mandar un sms al número 5767 con la palabra clave CELIACO, añadiendo después, con un espacio entre cada palabra, la marca y las características del producto sobre el que se tiene la duda, como por ejemplo la categoría y la subcategoría: CELIACO danone yogur plátano.

Se trata de una iniciativa puesta en marcha por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España –FACE- con la que se pretende dar un paso más para facilitar el día a día de un celiaco.

La lista de alimentos que se puede consultar a través de sms recoge la información facilitada por 262 firmas comerciales, información que se traduce en 7.434 productos aptos para celíacos y agrupados en 535 marcas distintas. De estos productos, 1.407 llevan la marca de garantía "Controlado por FACE", marca que tiene como objeto garantizar al consumidor celíaco que los productos que la llevan han cumplido con unos requisitos de seguridad alimentaria que FACE establece.

Ayudas a Celíacos de Castilla- La Mancha

La Consejería de Salud y Bienestar Social de Castilla-La Mancha abrió el pasado 7 de mayo el plazo para solicitar las ayudas para celíacos en Castilla- La Mancha.

La presente Orden entrará en vigor a partir del día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha y su vigencia se prolongará hasta el 31 de julio de 2009.

Receta PAN DE MOLDE CON BEIKER

Ingredientes
- 250 g de agua tibia
- 40 g de aceite de oliva
- 3 g de sal
- 30 g azúcar
- 15 gr levadura fresca
- 375 gr de harina Beiker (de venta en Mercadona)

Elaboración
Mezclar primero todos los ingredientes menos la harina y la sal, cuando está bien mezclado incorporan la harina y la sal y amasar durante unos minutos (en amasadora o a mano).
Sacar la masa con las manos mojadas en aceite y colocarla en un molde de plum-cake o similar, alisando la superficie, pulverizar con agua.
Dejar que doble el volumen y hornear a 180 º unos 40 minutos, poniendo un vaso de agua dentro del horno.
Desmoldar en caliente y colocar en una rejilla para que se enfríe.

Cervecería Restaurante LA PARADA

Nueva incorporación al enlace DONDE IR del Blog Cuenca sin gluten.

Cervecería Restaurante LA PARADA, situado en la avenida Juan Carlos I, 24, de la capital conquense (969 221641 - 625593194).

Cerveza sin gluten y raciones previo aviso.

Como llegar...

Receta CAKE DE CHOCOLATE RÁPIDO

Ingredientes
- Tres huevos.
- 125 gramos de mantequilla.
- 125 gramos de azúcar.
- 50 gramos de chocolate negro o tres cucharadas de cacao en polvo (Valor).
- 175 gramos de harina (preferiblemente Proceli, de venta en Mercadona).
- Una cuchadarita de levadura sin gluten.
- Una pizca de sal.

Preparación
Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar. Añadir depués la mantequilla blanda (no derretida) y el chocolate (si es de tableta, fundir primero en el microondas).
Por otra parte, mezclar bien la harina con la levadura y con una pizca de sal, para después mezclar con la masa anterior.
Untar un molde alargado con mantequilla e introducir la masa.
Hornear a 180º durante 35 ó 50 minutos (desde que pase la media hora ir pinchando con una aguja para ver sin está listo).


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Receta DONETES CEBRA

Ingredientes
- 100 gr de aceite de girasol
- 110 gr de leche
- 1 huevo
- 1 sobre de gaseosa (azul y blanco)
- 100 gr de azúcar
- 160 gr aprox. de harina Adpan panadera (Corte Inglés)
- Chocolate blanco en lágrimas Valor
- Chocolate puro Valor

Preparación
Amasar en un bol y poner porciones con una cuchara en una donutera, dorar durante 4 ó 5 minutos y reservar.
Fundir el chocolate blanco en el microondas en la temperatura de descongelar para que no se queme.
Bañar los donuts en el chocolate blanco, dejar enfriar encima de una rejilla de horno ó sobre papel vegetal.
Fundir el chocolate puro de la misma forma que el blanco. Con la ayuda de una jeringa ó boquilla fina de una manga pastelera adornar en forma de rayas.
Dejar enfriar, y ya están listos para comer.


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CERVECERIA BARBACOA HEIDELBERG

Para tomarte una cerveza sin gluten acompañada de unas patatas y un forro a la brasa pásate por esta cervecería.

C/ Mariano Catalina, 5. CUENCA. 969 227300