Experiencia Restaurante SARGANTANA. Valencia

El fin de semana pasado fuimos a Valencia y decidimos ir a comer al Restaurante Sargantana ya que habíamos visitado su página web y comprobado que tenían platos de la carta aptos para celiacos además de estar incluido en los restaurantes que se recomiendan desde ACECOVA.

Nuestra experiencia fue muy buena ya que la mayoría de los platos de la carta eran sin gluten, en concreto pedimos unos entrantes y un arroz negro de sepia y espárragos que estaba riquísimo. Además de los platos de la carta también disponían de pan y varios postres sin gluten riquísimos. El trato fue muy agradable y en todo momento estuvieron pendientes de los niños y de que todo estuviera correcto.

¡TE LO RECOMENDAMOS!

Visita su web: http://www.sargantanarestaurant.com/

Experiencia Restaurante PARPADELLA. Valencia

En nuestro viaje a Valencia visitamos este Restaurante Italiano situado cerca de la Catedral ya que era uno de los que aparecían en la lista de ACECOVA. A pesar de haber avisado con antelación de que íbamos con una niña celiaca, cuando fuimos a pedir la carta de platos sin gluten, no lo tenían muy claro... Nos comentaron que solo tenían pasta y en este caso macarrones con salsa boloñesa. En este restaurante tampoco disponían de pan sin gluten ni de ningún postre apto para celiacos, ni si quiera un yogurt.

El restaurante en general está bien pero no es un restaurante para ir con alguien celiaco ya que la oferta "sin gluten" es muy limitada.

La Delegación de Celiacos en Cuenca visita el 6 de marzo el Museo de las Ciencias CLM

Emprendemos nuevas actividades en la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) para seguir manteniendo el contacto entre lo socios y aprendiendo nuevas ideas para el día a día de los celiacos.

La próxima cita será el sábado 6 de marzo en el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha, para pasar un día divertido entre todos y hacer nuevas actividades. Para todos los interesados, hemos quedado a las 10.45 horas en la puerta del Museo (Pza. de la Merced, 1) para comenzar la visita por el Museo a las 11 horas y entrar a las 12.30 horas al Planetario.

Los que queráis acompañarnos, tendréis que comunicárselo a la delegada en Cuenca, Concha Cardo, mediante el teléfono (687785727) o por el correo electrónico (concha.cuenca@yahoo.es), puesto que tenemos que cerrar el número antes del 25de febrero.

Si quereís tener más información sobre el Museo, pinchar en el siguiente enlace MUSEO CIENCIAS CLM

Desde aquí, os animamos a todos a sumaros a esta nueva actividad.

Un celiaco gasta 1.587 euros más al año en su cesta de la compra

Tal y como se desprende del Informe de Precios 2009 que ha elaborado la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), una familia con un miembro celíaco en su seno tiene un gasto superior de 1.587,98 € en la cesta de la compra anual, lo que implica que una persona que debe seguir una dieta sin gluten tiene que gastar un 299,78 por ciento más que una que no deba seguirla.

Con el estudio de la FACE se puede observar que una cesta de la compra con productos sin gluten para todo el año podría costar, como mínimo, alrededor de los 2.400 euros, mientras la compra para una persona sin alergia al gluten rondaría los 800.

La FACE ha realizado este informe comparando los precios de venta de productos alimentarios de primera necesidad y, en gran medida, de consumo diario. De esta manera, en el caso de los cereales se han observado grandes diferencias, así ocurre, por ejemplo, con barritas de cereales, que tienen una diferencia de hasta 43 euros el kilo; el pan tostado que puede costar más de 20 euros el kilo (16,4 euros de diferencia); o el pan de hamburguesa que el kilo supera los 16 euros, cuando el normal no supera los 4 euros.

En cuanto a las carnes, el kilo de jamón cocido y chorizo superan los 10 euros el kilo (2,59 y 2,67); el de hamburguesa de carne cuesta casi 8 euros (0,73) y las salchichas rondan los 5 euros el kilo (1,71). Por su parte, las salsas, mermeladas, chocolates, turrones, mazapanes y helados, entre otros, tienen una diferencia que ronda los 2 euros.

Si quieres leer el contenido completo del Informe de Precios 2009 elaborado por FACE y observar la diferencia de precios por productos pincha en el siguiente enlace Informe Precios FACE

Si además quieres leer noticias relacionadas con el informe pincha en los siguientes enlaces
- Noticia Consumer
- Noticia Europa Press
- Noticia Radio Huesca

El delegado de Salud y Bienestar Social se reúne con la Asociación de Celiacos de Cuenca

El delegado provincial de Salud y Bienestar Social, Ángel Tomás Godoy, se ha reunido con la delegada en Cuenca de ACCLM, Concha Cardo, y varios miembros de la asociación para informarles personalmente de la apertura de la convocatoria regional de ayuda de 300 euros a personas celiacas, así como para establecer nuevas vías de colaboración que permitan dar a conocer la enfermedad celíaca.

Godoy ha subrayado que “en cumplimiento del compromiso adquirido por el presidente Barreda con las asociaciones de celiacos, Castila-La Mancha ha sido la primera Comunidad Autónoma en ofrecer una ayuda directa de 300 euros a cada persona celiaca de la región”, contribuyendo así a compensar la carga económica que supone para ellas y sus familias la adquisición de alimentos especiales debido a su intolerancia al gluten.

Del mismo modo, Godoy ha recordado que la Consejería de Salud y Bienestar Social también ha adoptado otras medidas para mejorar la calidad de las personas celiacas, como la organización de seminarios de formación sobre la enfermedad en las escuelas de hostelería y la inclusión de contenidos específicos sobre la enfermedad celíaca en los cursos formativos de los manipuladores de alimentos.

Además, el Gobierno de Castilla-La Mancha distribuyó el pasado año en los centros educativos una guía de alimentación para comedores escolares, en la que se incluye un capítulo específico destinado al menú de estudiantes con intolerancia al gluten. Igualmente editó un cuento divulgativo destinado al colectivo infantil y una guía práctica con recomendaciones para hacer frente esta patología destinada a las familias.

Por último, el delegado de Salud ha recordado que la Junta lleva a cabo un programa de toma de muestras y analíticas de alimentos elaborados en industrias alimentarias de Castilla-La Mancha susceptibles de ser consumidos por celiacos para determinar la presencia de gluten y evaluar sus efectos.

La Agrupación Provincial de Hostelería de Cuenca adaptará sus cartas para celíacos

Tal y como recoge el periódico El Día de Cuenca en su edición del lunes 1 de febrero, la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca va a poner en marcha a lo largo de este año el programa Hostelería Social, en el que se incluye, entre otros, adaptar las cartas de los restaurantes conquenses a las necesidades de los celiacos y diabéticos.

Para poder acceder a la noticia completa pincha en el siguiente enlace: NOTICIA EL DÍA DE CUENCA

Abierta la convocatoria de ayudas 2010 para el colectivo celiaco en Castilla-La Mancha

El pasado 19 de enero, el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) publicaba la Orden por la que se establecen las bases y se convocan ayudas económicas de la Junta de Comuniadaes en régimen de concurrencia especial en atención a la situación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca durante el año 2010.

La ayuda, que consiste en 300 euros anuales, tiene como finalidad compensar la carga económica que supone la adquisición de alimentos especiales en las familias donde hay algún miembro celiaco.

Las solicitudes podrán presentarse en los registros de la Consejería de Salud y Bienestar Social y en sus cinco delegaciones provinciales.

También podrán presentarse mediante fax (925 38 92 27), desde el teléfono 012 y el 902 26 70 90, si la llamada se efectúa desde fuera de la región.

Hacer clic para acceder a la solicitud.

Primera actualización de la lista de alimentos de la FACE 2010

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) acaba de hacer pública la primera actualización de la lista de alimentos aptos para celiacos de 2010, en la que se incluyen avisos y modificaciones de varios productos, así como la retirada de algunos alimentos que se deben eliminar de la lista.

En la edición de este año han participado 372 firmas comerciales, lo que se traduce en 9.630 productos aptos para celíacos (2.196 nuevos productos), agrupados en 679 marcas diferentes. De estos 1.975 llevan la Marca de Garantía "Controlado por FACE".

Para poder acceder a ella, pinchar en el siguiente enlace Actualización listado FACE

Receta TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes bizcocho Genovés
- 4 huevos.
- 120 grs. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 120 grs. de harina Proceli.
- 1 pellizco de sal.

Preparación
Mezclar bien los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una masa esponjosa.
Añadir la harina y el pellizco de sal y volver a mezclar bien.
Poner la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante 10 minutos a 180º.
Sacar del horno, desmoldar sobre un paño húmedo, retirar el papel vegetal, enrollar y dejar enfriar.

Ingredientes del almíbar
- 130 grs. de azúcar.
- 100 grs. de agua.
- Zumo de medio limón.
- 2 cucharadas de licor (coñac, whisky).

Preparación.
Poner a cocer todos los ingredientes durante 8 o 10 minutos y dejar enfriar.

Ingredientes de la cobertura de chocolate
- 150 grs. de chocolate valor, puede ser mitad puro y mitad con leche.
- 1oo grs. de mantequilla.

Preparación
Fundir al baño María el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar un poco.

Montaje del tronco
Desenrollar el bizcocho genovés con ayuda del paño y con cuidado de que no se rompa.
Bañar con el almíbar y cubrirlo con nata, trufa, etc.
Volver a enrollar con cuidado y poner en una bandeja, cubrir con el chocolate y esperar que se endurezca un poco.
Cortar un trozo pequeño de bizcocho y colocarlo simulando la rama.
Con ayuda de un tenedor hacer las estrías en el chocolate y dejar enfriar.
Se puede adornar con trozos de frutas escarchadas, confetis de colores, etc.

Cabalgata de los Reyes Magos

Este año, como ya ha pasado en anteriores, los Reyes Magos repartirán caramelos sin gluten en la Cabalgata de Cuenca que se celebra el próximo martes 5 de enero. Desde las carrozas se repartirán caramelos de la empresa SIM. Los caramelos son blancos, con el logotipo de la empresa SIM y el fabricante es "Caramelos Paco".

Además este año, igual que ya se hizo el pasado, los Reyes Magos darán una bolsita de caramelos sin gluten a aquellos niños que pasen después de la cabalgata a verlos a la Plaza de España, (sólo tienen que decirle al Rey que son celiacos).

Que los Reyes Magos traigan muchos regalos a todos...