Fin de Semana en La Fuente de las Tablas (16 al 18 de Abril)

Desde la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celíacos de Castilla la Mancha hemos organizado un fin de semana en “La Fuente de las Tablas”.

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Hemos reservado las 62 plazas que tiene el albergue, los que estéis interesados en participar tendréis que apuntaros llamando al teléfono 667 553 990 indicando los nombres, DNI, número de adultos y número de niños. (Sólo podrán asistir los miembros de la unidad familiar).

Una vez acabado el plazo para apuntarse, que será hasta el 18 de Marzo, se os llamará para que efectuéis el ingreso correspondiente al fin de semana: adulto 47 euros y menor de 18 años 40 euros, posteriormente se mandará el justificante del ingreso por fax (fax: 967 55 89 00) o por correo electrónico (castilla-la-mancha@celiacos.org).

Entraremos al albergue el día 16 viernes con la merienda y salimos el 18 (domingo) después de la comida. (Toda la comida será sin gluten)

Realizaremos alguna actividad de senderismo o algún taller medioambiental.

El plazo de inscripción acaba el 18 de marzo.

Si queréis más información sobre el Albergue podéis visitar la página de la Diputación:

http://www.dipucuenca.es/deportes/framesetdeportes1.htm?alberguefuente.htm

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Para todos los que os apuntéis a esta actividad realizaremos una reunión el día 10 de abril a las 11 h. en “nuestro local”.
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Esperando que esta actividad sea de vuestro agrado me despido:
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Un saludo
Concha Cardo Briones

Receta PAN DE LECHE

Ingredientes:

- 250 de leche.

- 50 g mantequilla.

- 50 g azúcar.

- 25 g levadura prensada fresca Levital

- 1 huevo.

- 250 g harina Proceli.

- 200 g harina Beiker.

- un pellizco de sal.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Elaboración thermomix:

Precalentar el horno a 50 º, se mete un vaso o recipiente con agua.

1. Se pone en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura, se programa 1 minuto y medio a 37 º, velocidad 2.

2. Se añade el huevo y se mezcla 10 segundos en velocidad 4

3. Se incorporan las harinas, 15 segundos velocidad 9 y luego 2 minutos en velocidad espiga.

4. Se vuelca la masa en un molde adecuado y con las mano mojadas en agua se le da forma.

Se introduce el molde en el horno, se apaga el horno y se deja subir la masa durante 1 hora. Pasada la hora se pone el horno a 180 º y se hornea durante 50 minutos. Si vemos que se tuesta mucho la parte de arriba se puede cubrir con papel albal o papel de horno.Cuando esté frío se puede partir en rebanadas y congelar.

Elaboración tradicional

Mezclar la leche templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura, cuando este bien mezclado se añade el huevo, posteriormente se añaden las harinas y el pellizco de sal y se amasa bien.

Se vuelca la masa en un molde y se coloca el horno (que estará precalentado a 50º) durante 1 hora, pasado este tiempo se hornea a 180 º durante 50 minutos.

Experiencia Restaurante DA NICOLA. Madrid

No hace ni un año que fui a comer con mi madre al restaurante Da Nicola en Madrid. Es un italiano que ofertaba la Asociación de Madrid como apto para celiacos y decidimos probar, ya que tenía referencia de amigos celiacos que habían ido ya a comer allí.
La experiencia fue buenísima. Tenían una carta decente para celiacos, todos los camareros sabían del tema y nos explicaron que la cocina la tenían partida: en una parte hacían la comida "normal" y en la otra la de los celiacos, por lo que el riesgo de contaminación es mínima.
Pude degustar una ensalada con una salsa riquísima y unos espaguettis a la carbonara, finalizando con un postre de natillas con clara de huevo montada. Imaginaros mi sorpresa cuando me dijeron que si quería pan sin gluten para ir abriendo apetito con un delicioso aceite con aroma, que se me saltaron las lágrimas.
He vuelto a ir otras 2 veces más, cambiando de platos y no por ello con peor sabor ni mucho menos.
El restaurante es una cadena formada por 4: 3 se llaman Da Nicola y otro Da Carpaccio.
Os adjunto la página web para que le echéis un vistazo.
Espero que paséis por allí porque es más que recomendable.

http://www.danicola.es/

Experiencia Restaurante SARGANTANA. Valencia

El fin de semana pasado fuimos a Valencia y decidimos ir a comer al Restaurante Sargantana ya que habíamos visitado su página web y comprobado que tenían platos de la carta aptos para celiacos además de estar incluido en los restaurantes que se recomiendan desde ACECOVA.

Nuestra experiencia fue muy buena ya que la mayoría de los platos de la carta eran sin gluten, en concreto pedimos unos entrantes y un arroz negro de sepia y espárragos que estaba riquísimo. Además de los platos de la carta también disponían de pan y varios postres sin gluten riquísimos. El trato fue muy agradable y en todo momento estuvieron pendientes de los niños y de que todo estuviera correcto.

¡TE LO RECOMENDAMOS!

Visita su web: http://www.sargantanarestaurant.com/

Experiencia Restaurante PARPADELLA. Valencia

En nuestro viaje a Valencia visitamos este Restaurante Italiano situado cerca de la Catedral ya que era uno de los que aparecían en la lista de ACECOVA. A pesar de haber avisado con antelación de que íbamos con una niña celiaca, cuando fuimos a pedir la carta de platos sin gluten, no lo tenían muy claro... Nos comentaron que solo tenían pasta y en este caso macarrones con salsa boloñesa. En este restaurante tampoco disponían de pan sin gluten ni de ningún postre apto para celiacos, ni si quiera un yogurt.

El restaurante en general está bien pero no es un restaurante para ir con alguien celiaco ya que la oferta "sin gluten" es muy limitada.

La Delegación de Celiacos en Cuenca visita el 6 de marzo el Museo de las Ciencias CLM

Emprendemos nuevas actividades en la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) para seguir manteniendo el contacto entre lo socios y aprendiendo nuevas ideas para el día a día de los celiacos.

La próxima cita será el sábado 6 de marzo en el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha, para pasar un día divertido entre todos y hacer nuevas actividades. Para todos los interesados, hemos quedado a las 10.45 horas en la puerta del Museo (Pza. de la Merced, 1) para comenzar la visita por el Museo a las 11 horas y entrar a las 12.30 horas al Planetario.

Los que queráis acompañarnos, tendréis que comunicárselo a la delegada en Cuenca, Concha Cardo, mediante el teléfono (687785727) o por el correo electrónico (concha.cuenca@yahoo.es), puesto que tenemos que cerrar el número antes del 25de febrero.

Si quereís tener más información sobre el Museo, pinchar en el siguiente enlace MUSEO CIENCIAS CLM

Desde aquí, os animamos a todos a sumaros a esta nueva actividad.

Un celiaco gasta 1.587 euros más al año en su cesta de la compra

Tal y como se desprende del Informe de Precios 2009 que ha elaborado la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), una familia con un miembro celíaco en su seno tiene un gasto superior de 1.587,98 € en la cesta de la compra anual, lo que implica que una persona que debe seguir una dieta sin gluten tiene que gastar un 299,78 por ciento más que una que no deba seguirla.

Con el estudio de la FACE se puede observar que una cesta de la compra con productos sin gluten para todo el año podría costar, como mínimo, alrededor de los 2.400 euros, mientras la compra para una persona sin alergia al gluten rondaría los 800.

La FACE ha realizado este informe comparando los precios de venta de productos alimentarios de primera necesidad y, en gran medida, de consumo diario. De esta manera, en el caso de los cereales se han observado grandes diferencias, así ocurre, por ejemplo, con barritas de cereales, que tienen una diferencia de hasta 43 euros el kilo; el pan tostado que puede costar más de 20 euros el kilo (16,4 euros de diferencia); o el pan de hamburguesa que el kilo supera los 16 euros, cuando el normal no supera los 4 euros.

En cuanto a las carnes, el kilo de jamón cocido y chorizo superan los 10 euros el kilo (2,59 y 2,67); el de hamburguesa de carne cuesta casi 8 euros (0,73) y las salchichas rondan los 5 euros el kilo (1,71). Por su parte, las salsas, mermeladas, chocolates, turrones, mazapanes y helados, entre otros, tienen una diferencia que ronda los 2 euros.

Si quieres leer el contenido completo del Informe de Precios 2009 elaborado por FACE y observar la diferencia de precios por productos pincha en el siguiente enlace Informe Precios FACE

Si además quieres leer noticias relacionadas con el informe pincha en los siguientes enlaces
- Noticia Consumer
- Noticia Europa Press
- Noticia Radio Huesca

El delegado de Salud y Bienestar Social se reúne con la Asociación de Celiacos de Cuenca

El delegado provincial de Salud y Bienestar Social, Ángel Tomás Godoy, se ha reunido con la delegada en Cuenca de ACCLM, Concha Cardo, y varios miembros de la asociación para informarles personalmente de la apertura de la convocatoria regional de ayuda de 300 euros a personas celiacas, así como para establecer nuevas vías de colaboración que permitan dar a conocer la enfermedad celíaca.

Godoy ha subrayado que “en cumplimiento del compromiso adquirido por el presidente Barreda con las asociaciones de celiacos, Castila-La Mancha ha sido la primera Comunidad Autónoma en ofrecer una ayuda directa de 300 euros a cada persona celiaca de la región”, contribuyendo así a compensar la carga económica que supone para ellas y sus familias la adquisición de alimentos especiales debido a su intolerancia al gluten.

Del mismo modo, Godoy ha recordado que la Consejería de Salud y Bienestar Social también ha adoptado otras medidas para mejorar la calidad de las personas celiacas, como la organización de seminarios de formación sobre la enfermedad en las escuelas de hostelería y la inclusión de contenidos específicos sobre la enfermedad celíaca en los cursos formativos de los manipuladores de alimentos.

Además, el Gobierno de Castilla-La Mancha distribuyó el pasado año en los centros educativos una guía de alimentación para comedores escolares, en la que se incluye un capítulo específico destinado al menú de estudiantes con intolerancia al gluten. Igualmente editó un cuento divulgativo destinado al colectivo infantil y una guía práctica con recomendaciones para hacer frente esta patología destinada a las familias.

Por último, el delegado de Salud ha recordado que la Junta lleva a cabo un programa de toma de muestras y analíticas de alimentos elaborados en industrias alimentarias de Castilla-La Mancha susceptibles de ser consumidos por celiacos para determinar la presencia de gluten y evaluar sus efectos.

La Agrupación Provincial de Hostelería de Cuenca adaptará sus cartas para celíacos

Tal y como recoge el periódico El Día de Cuenca en su edición del lunes 1 de febrero, la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca va a poner en marcha a lo largo de este año el programa Hostelería Social, en el que se incluye, entre otros, adaptar las cartas de los restaurantes conquenses a las necesidades de los celiacos y diabéticos.

Para poder acceder a la noticia completa pincha en el siguiente enlace: NOTICIA EL DÍA DE CUENCA

Abierta la convocatoria de ayudas 2010 para el colectivo celiaco en Castilla-La Mancha

El pasado 19 de enero, el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) publicaba la Orden por la que se establecen las bases y se convocan ayudas económicas de la Junta de Comuniadaes en régimen de concurrencia especial en atención a la situación de las personas afectadas por la enfermedad celíaca durante el año 2010.

La ayuda, que consiste en 300 euros anuales, tiene como finalidad compensar la carga económica que supone la adquisición de alimentos especiales en las familias donde hay algún miembro celiaco.

Las solicitudes podrán presentarse en los registros de la Consejería de Salud y Bienestar Social y en sus cinco delegaciones provinciales.

También podrán presentarse mediante fax (925 38 92 27), desde el teléfono 012 y el 902 26 70 90, si la llamada se efectúa desde fuera de la región.

Hacer clic para acceder a la solicitud.