La Pastelería CAPRICHO vende productos FACE

Los productos que la pastelería conquense CAPRICHO tienen a la venta "sin gluten" ya cuentan con el sello de la FACE.

Sin Gluten Para Celiacos SINGLUCEL (http://singlucel.com/)

"EXPERIENCIA en BUCCI. Calle Gil de Albornoz, 4."

Tras probar su yogurt y comentarme uno de los socios que el producto carecía de gluten les pedí un informe de elaboración: 

Elaboración del yogurt helado de Bucci.

Desde Bucci queremos transmitir confianza en nuestro producto a la comunidad celiaca ya que la base de nuestro producto está libre de gluten.

La elaboración de nuestro yogurt helado se hace con leche libre de gluten la cual se fermenta con un hongo del kéfir el cual también es libre de gluten, por tanto en producto en su base es libre de gluten.

En cuanto a la preparación y manipulación de este producto todo el proceso se hace en un cuarto cerrado en el cual solo se elabora este producto evitando así en la medida de lo posible la contaminación cruzada del producto. Los utensilios utilizados para la elaboración se limpian siempre tanto antes como después del proceso, y para más seguridad estos solo se usan en este proceso intentando evitar así la contaminación cruzada en la utilización de utensilios.

La trazabilidad de nuestro producto incluye un paso más, este es el momento más dulce, la inclusión de los toppings en el yogurt helado. En este aspecto Bucci trabaja para ofrecer siempre soluciones libres de gluten para la comunidad celiaca de forma que siempre hay toppings disponibles libres de gluten, además siempre disponemos de una amplia variedad de fruta la cual además de ser una opción sana, es libre de gluten y hace una mezcla excelente con el yogurt.

Para la colocación de estos toppings utilizamos cucharas y/o pinzas individuales evitando así la contaminación cruzada.

En cuanto a los toppings , estamos trabajando en línea con la comunidad celiaca para que nos ayuden, asesoren y recomienden sobre nuevos toppings libres de gluten, además estamos formando cada día a nuestros empleados para que estos cada vez puedan dar un mejor asesoramiento sobre los productos libres de gluten haciendo que la experiencia en Bucci sea para todos una experiencia agradable y que la comunidad celiaca tenga un sitio donde disfrutar del placer más sano.

Dicho todo lo anterior desde bucci intentamos evitar la complicada contaminación cruzada en todos nuestros procesos. Por tanto, si bien no podemos asegurar al 100% que nuestros productos estén libres de gluten si podemos asegurar que numerosas personas celiacas han probado el producto y la experiencia ha sido más que satisfactoria. Además desde Bucci estaremos encantados de ofrecer muestras para que cada celiaco que lo desee pruebe antes el producto y compruebe por sí mismo que este está libre de gluten.

Sin más solo nos queda transmitir las ganas que todo el equipo de Bucci tiene para hacer que su producto lo pueda disfrutar todo el mundo, desde diabéticos hasta celiacos, por tanto en Bucci se tiene muchas ganas de trabajar con y para la comunidad celiaca de forma que estamos abiertos a cualquier duda, sugerencia o consejo, los cuales nos puedan hacer mejorar y ofrecer cada vez una mejor experiencia a los clientes Bucci.

"Sin gluten pero con IVA"

Este fin de semana podíamos leer en el periódico El País una Carta al Director de una celiaca, mostrando su queja sobre la repercusión que va a suponer para las miles de familias españolas con algún miembro celiaco la subida del IVA que se aplicará desde el próximo mes de septiembre.

Os dejamos aquí el enlace por si queréis echárle un vistazo CARTA AL DIRECTOR.

Un juego on-line ayuda a los niños a aprender jugando sobre la celiaquía

Curiosa iniciativa. La agencia de viajes Viaja Sin Problemas, especializada entre otros campos en viajes a medida para personas con intolerancias alimentarias alérgicas al gluten o la lactosa apuesta por la difusión de estas enfermedades a través de un novedoso juego que presentan en su página web.

El objetivo principal de este entretenido juego es ayudar a los padres de niños celíacos a que aprendan jugando qué alimentos pueden comer y cuales no.

Si quieres leer la noticia completa, publicada en www.infoceliaco.com, pincha el siguiente enlace Noticia completa.

I Encuentro Veraniego Nacional FACE Joven Aragón

¡El I Encuentro Veraniego ya está a la vuelta de la esquina! Tan esperado acontecimiento tendrá lugar del 2 al 5 de Agosto de 2012 en Somontano, Huesca.

Como novedad y para abaratar costes, este año el Alojamiento será en el Camping Alquézar, ¡por tan sólo 140€!

 

Si quereis ver el programa completo pincha en el siguiente enlace ENCUENTRO FACE JOVEN ESPAÑA

Semana del celiaco en Telepizza

En Telepizza del 21 al 27 de mayo, todas las pizzas sin gluten costarán 7.95 euros, recordar que telepizza ha ampliado su oferta sin gluten con dos nuevas recetas de sus pizzas, que incluirán sólo ingredientes que se adaptan a su dieta: "Carbonara" y "Barbacoa", especialidades que se suman a las variedades de "4 Quesos" y "Jamón y Queso", según informa la compañía.

NOTICIA en ABC: Leche materna para reducir el riesgo de celiaquía.

Os dejamos la noticia que publica hoy el diario nacional ABC sobre los beneficios de la leche materna para reducir el riesgo de celiaquía del bebé.

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"La leche materna contiene un gran número de componentes que ayudan y protegen al niño de enfermedades autoinmunes y, en concreto, la prolongación de la lactancia durante el inicio de una dieta con gluten reduce el riesgo de desarrollar intolerancia a esta sustancia".

Para seguir leyendo pincha en el siguiente enlace NOTICIA ABC

Restaurantes SIN GLUTEN en Cuenca

Restaurantes con convenio FACE o ACCLM.

- Restaurante Parador de Cuenca.
C/ Subida San Pablo, s/n, Cuenca. 969 232320.

- Telepizza.
C/ Hermanos Becerril, 8. Cuenca. 969 233380.

- Mc Donald's.
Carretera de Valencia N-320 Km 136,5. Cuenca. 969 241033.

- Burger King (C.C. El Mirador).
Avda. del Mediterraneo S/N. Cuenca. 969 225944.

- Cadena Hotelera “CUENCA CON CARÁCTER"     
      Restaurante El Aljibe, Hotel Convento del Giraldo.      
      C/San Pedro, 12 C.P.16001 Cuenca. Tfno. 969 23 27 00.

      Restaurante Horno de las Campanas, Hotel Leonor de Aquitania

      C/San Pedro, 60 C.P.16001 Cuenca. Tfno. 969 23 10 00.

      Restaurante La Hoz, Hotel Cueva del Fraile
      Ctra. Buenache, Km.7 C.P.16001 Cuenca. Tfno. 969 23 27 00.

- Restaurante PEPE II
Graja de Iniesta. Ctra. Madrid-Valencia, Km. 220 Tfno. 962 18 73


Restaurantes sin ningún tipo de convenio, basado en EXPERIENCIAS PERSONALES.

- María Moreno.
C/ Larga, 31, 16001 Cuenca. Tfno: 969 23 88 25
Varios platos sin gluten, postre, cerveza y pan.

- El Coto de San Juan.
C/ Fermín Caballero, 22 16004 Cuenca. 969 22 86 61.
Cerveza sin gluten, platos sin gluten previo aviso, pan y tarta sin gluten.

- Cervecería Barbacoa Heidelberg.
C/ Mariano Catalina, 5. Cuenca.
Cerveza sin gluten acompañada de unas patatas y un forro a la brasa.

- Cafe-Bar Don Julian.
C/ Hermanos Becerril, 14. Cuenca. 969 223613.
Cerveza sin gluten.

Flashmob - Con Ritmo y Sin Gluten

FACE propone realizar un flashmob en la Plaza de Callao, Madrid, para luchar contra las barreras del colectivo celíaco.

Nuestro objetivo es reunir al máximo número de personas posibles, el sábado 26 de mayo, con un mp3 o dispositivo similar, en el que tendréis grabado un audio, que os debéis descargar previamente de la web de FACE, www.celiacos.org. A las 11 de la mañana, todos debemos darle al Play y seguir las instrucciones que indica el audio. Una vez terminado el audio, cerraremos la acción con una pancarta de FACE con las reivindicaciones.

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Noticia en "Voces de Cuenca"

Cuenca Sin Gluten pide a la Hostelería conquense "que se forme en alimentos para celíacos"
El colectivo conquense cuenta con 100 asociados que realizan actividades y talleres en torno a la enfermedad • Según la delegada, Concha Cardo, "un celíaco se gasta unos 1.700 euros más al año que una persona sin la enfermedad"
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