Ingredientes:
- 150 gr de leche (de vaca, de soja o de arroz).
- 150 gr de agua.
- 50 g. aceite de oliva.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 25 gr. De levadura fresca.
- 400 gr. Aprox de harina Proceli.
Elaboración thermomix:
1. Poner todos los ingredientes, excepto la harina en el vaso y programar 1 minuto 37 º, velocidad 2.
2. Añadir la harina y programar 15 segundos, velocidad 6 y a continuación 2 minutos en velocidad espiga.
3. Sacar la masa con las manos mojadas en aceite o en agua.
4. Estirar la masa entre dos plásticos o dos papeles de horno. Poner sobre la masa los ingredientes a vuestro gusto (tomate, queso rallado, jamón, bacón…..)
5. Precalentar el horno a 200 º y hornear unos 30 minutos.
Elaboración tradicional:
1. Poner todos los líquidos a temperatura ambiente, o templarlos un poco. Añadir el azúcar y la levadura, mezclar bien. Ir añadiendo la harina y finalmente la sal.
2. La masa es un poco pegajosa, por ello conviene mojarse de vez en cuando las manos con agua o con aceite.
3. A mí con estas cantidades me salen dos pizzas, pues nos gustan finas. La masa se puede congelar enrollándola en papel de horno, luego se saca unas horas antes y se ponen los ingredientes (también se puede congelar estirada).
También se pueden hacer unos colines con esta misma masa.
MobiCeliac es un conjunto de programas para tu teléfono móvil, PDA o tablet que permite obtener información sobre la Enfermedad Celiaca (EC) y la Dermatitis Herpetiforme (DH) para mejorar la calidad de vida de estas personas.
El próximo 10 de abril, la ciudad de Albacete acogerá la IX Jornadas regionales sobre la Enfermedad Celiaca, una cita que la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha celebra cada dos años y que sirve como punto de encuentro para los celiacos de nuestra región y sus familiares, y en la que se tratan los nuevos avances y las novedades del "mundo sin gluten".
Ingredientes:
Con la intención de ir actualizando contenidos y ofreciendo a nuestros lectores información de interés para la vida diaria "sin gluten", vamos a abrir una nueva sección en Cuencasingluten para dar a conocer productos de "la lista de alimentos” publicada por FACE. Así que podéis mandar al correo electrónico del blog (cuencasingluten@gmail.com) los productos que sean novedosos o simplemente aquellos que os parezcan interesantes y el sitio dónde los habéis encontrado, pues todos los años entran y salen productos de la lista y algunos se nos escapan y no llegamos a conocerlos o por el contrario seguimos usándolos y ya no aparecen en la lista.
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