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29 de abril de 2016

Europa vuelve a dar un paso atrás en el etiquetado específico para personas celiacas


 
El nuevo reglamento nº 828/2014 que entrará en vigor el 20 de julio de 2016 no es fiable para las personas celiacas.
El Reglamento nº 41/2009 permite actualmente especificar en los etiquetados declaraciones para proporcionar información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos, dicha información se transmite únicamente a través de las declaraciones:
  • SIN GLUTEN: La declaración “sin gluten” solamente podrá utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 ppm (partes por millón) de gluten.
  • MUY BAJO EN GLUTEN: La declaración “muy bajo en gluten” solamente podrá utilizarse cuando alimentos que consistan en trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contengan uno o más ingredientes hechos a partir de estos cereales, que se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten, no contengan más de 100 ppm de gluten en el alimento tal como se vende al consumidor final.
Cualquier persona celiaca, que esté informada al respecto, sabe que no debe consumir alimentos con bajo contenido en gluten ya que una persona celiaca solo puede consumir alimentos con una cantidad máxima de 20 ppm de gluten.

Si quieres leer la noticia completa  pincha aquí .


8 de abril de 2016

ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS DE CARÁCTER ORDINARIO



Os recordamos que mañana es la asamblea......


                ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS DE CARÁCTER ORDINARIO

DÍA Y HORA: Sábado 9 de Abril, a las 11:00 h con una duración máxima de dos horas.

LUGAR: Salón de Actos del Ateneo* de Albacete, situado en la calle Feria, nº 20. Próximo al Ateneo, está la plaza de toros, donde hay aparcamiento.

ORDEN DEL DÍA
1. Lectura y aprobación, si procede, del acta de la anterior Asamblea General
2. Presentación de la Memoria de Actividades del año 2015
3. Presentación y aprobación, si procede, del Balance de cuentas del año 2015
4. Presentación de la Propuesta de Actividades para el año 2016
5. Presentación y aprobación, si procede, del Presupuesto del año 2016
6. Ruegos y preguntas

Si dispones de dirección de correo electrónico y no nos la has facilitado, te agradeceríamos nos la mandaras, si no tienes inconveniente, ya que los comunicados son más rápidos por esta vía y por supuesto más económicos.

Muchas gracias. Recibid un cordial saludo.

Ana Martínez-Tébar Giménez
Presidenta ACCLM

28 de marzo de 2016

TALLER PRÁCTICO DE COCINA - 23 ABRIL 2016



Estimado/a socio/a:

LA ASOCIACIÓN DE CELÍACOS DE CASTILLA – LA MANCHA organiza:

TALLER DE COCIINA PRÁCTIICO
SÁBADO,, 23 DE ABRIIL A PARTIIR DE LAS 11 HORAS
LUGAR:: II.. E.. S.. SAN JOSÉ
DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍÍA Y TURIISMO
C/ FUENSANTA,, 3
CUENCA


La Asociación de Celíacos de Castilla – La Mancha junto con su Delegada provincial Concha Cardo, organizan un taller de cocina práctico para celíacos de la provincia deCuenca. Este año y como novedad necesitamos que nos confirmes tu asistencia, para una mejor organización, puedes hacerlo por correo electrónico o por teléfono dando el nombre del socio y el número de personas que asistirán.

Para este taller contaremos con un nuevo cocinero profesional, Víctor Manuel
Fernández Fernández. Por supuesto resolverá todas las dudas que te puedan surgir sobre la elaboración de las recetas, ya que seréis vosotros, los asistentes los que las realizaréis.

Para que puedas tomar las notas necesarias y posteriormente elaborarlas en casa, te las entregaremos por escrito al comienzo del taller.
Te ruego seas puntual, ya que como sabes, usamos instalaciones ajenas y debemos
utilizarlas dentro del horario permitido. Espero contar con tu asistencia y que sea de tu
agrado esta actividad.



Un cordial saludo.
Ana Martínez-Tébar Giménez
Presidenta de ACCLM

26 de noviembre de 2015

RUTA DEL PUCHERO "SIN GLUTEN"








Nos han comunicado los restaurantes que ofrecen pucheros "sin gluten".

Desde este blog agracedemos esta iniciativa a los siguentes restaurantes:


PUCHEROS SIN GLUTEN

Cuenca, Noviembre de 2015

 
  1. Posada de San José   C/ Julián Romero, 4.

VIERNES  20  Y  27:  Garbanzos con cordero y curry.
 
           SÁBADOS  21  Y  28: Judías con adobos de “La Carmen”.

                                         Cerveza sin gluten “Estrella Damm Daura”.

  1. Parador de Turismo de Cuenca   C/ Julián Romero, 4.

           JUEVES 19 Y 26: Guiso de Porrusalda.
 
           VIERNES  20  Y  27:   Sopa castellana con Trucha y huevo (avisar).
 
  SÁBADOS  21  Y  28: Pochas guisadas con sepia y espinacas.

                                        Cerveza sin gluten “Mahou”.

  1. Rte. El Aljibe (Hotel Convento del Giraldo)   C/ San Pedro, 12.

 JUEVES 19 Y 26: Puchero de crema de puerros con lluvia de jamón.  Precaución: (sin sésamo).
                                                                                                                                                                         VIERNES  20  Y  27: Puchero reconfortante de alubias con calamar.
 
SÁBADOS  21  Y  28: Puchero de patatas guisadas con conejo y setas.

                                      Cerveza sin gluten.

  1. Restaurante Bien Porteño   Parque de San Julián, 18.

         JUEVES 19 Y 26: Judías con faisán.   

         SÁBADOS  21  Y  28: Fabada asturiana.


                                                     Cerveza sin gluten “Estrella Damm Daura”.

  1. Restaurante Pit’s   C/ Fermín Caballero, 2.

         JUEVES 26: Marmitako de congrio.
 
         VIERNES  27:  Cocido madrileño.
 
 
SÁBADO  28: Callos de manitas de cerdo.

                                      Cerveza sin gluten.

NOTA: Cada puchero ha sido revisado por la ACCLM para asegurar la ausencia de gluten.
No obstante, es necesario avisar al establecimiento hostelero de que el cliente es celiaco.                          Las pautas de elaboración incorrectas que puedan derivar en cualquier problema, nos exime                            de toda responsabilidad.

10 de septiembre de 2015

VI Encuentro en el Albergue FUENTE DE LAS TABLAS



Estimados socios/as:

Me pongo en contacto con vosotros para informaros del siguente encuentro en Fuente las Tablas:

  • VI Encuentro en el Albergue FUENTE DE LAS TABLAS (del 2 al 4 de Octubre)

Hemos reservado las 62 plazas que tiene el albergue, los que estéis interesados en participar tendréis que:
Ø  Apuntaros llamando al teléfono 667 553 990 indicando los nombres, DNI, número de adultos y número de niños. (Sólo podrán asistir los miembros de la unidad familiar).
Ø  Una vez acabado el plazo para apuntarse que será hasta el 21 de septiembre, se os llamará para que efectuéis el ingreso correspondiente al fin de semana: adulto 47 euros y menor de 18 años 40 euros, posteriormente se mandará el justificante del ingreso por correo electrónico (castilla-la-mancha@celiacos.org). 
Entraremos al albergue el día 2 viernes con la merienda y salimos el 4 (domingo) después de la comida.
Los que estéis interesados en hacer alguna actividad avisarlo al apuntaros.
El plazo de inscripción acaba el 21 septiembre.

Para más información sobre el Albergue podéis visitar la página de la Diputación: http://www.dipucuenca.es/deportes/albergue.asp

Recordaros, que todos los socios que no hayáis actualizado los datos con la ficha que se envió en enero, debéis de mandarla cuanto antes, ya que hay que renovar todas por la LOPD.
        
Esperando que esta actividad sea de vuestro agrado me despido.

Un saludo

Concha Cardo Briones
Delegada de la ACCLM en Cuenca
Tfno. 687 785 727
e-mail: concha.cuenca@yahoo.es

28 de mayo de 2015

Tapas "Sin Gluten" en Cuenca con motivo del Día Nacional Del Celíaco




Y nos fuimos de pinchos…..

Con motivo del día nacional del celíaco dos restaurantes de Cuenca realizaron tapas sin gluten, “La sillería” y “El Algibe”.

“El aljibe” nos sorprendió con una tapa de “patata asada rellena de pisto y huevo de codorniz”, además de queso y jamón, todo ello acompañado de pan “sin gluten”.

En “La sillería” degustamos varias tapas, “Hamburguesa de cerdo con tocino ibérico”, “Pimiento relleno de merluza y gambón”, “Pulga de chorizo de orza frito a la leña”, “Bacalao confitado sobre lecho de ajo arriero” y “Bombones de foie caramelizado”, con pan y cerveza “sin gluten”.

Desde la asociación queremos dar las gracias a estos establecimientos por la atención que nos prestaron, por el interés en nuestro colectivo y por esas deliciosas tapas.