Páginas

23 de abril de 2011

MobiCeliac, nuevas tecnologías para celiacos

MobiCeliac es un conjunto de programas para tu teléfono móvil, PDA o tablet que permite obtener información sobre la Enfermedad Celiaca (EC) y la Dermatitis Herpetiforme (DH) para mejorar la calidad de vida de estas personas.



Para más información pinchar en:
http://www.mobiceliac.com/

Receta TORRIJAS




Para esta Semana Santa una torrija y ..... un chupito de Resoli.

Ingredientes:


- 1 pan de leche (ver receta día 8 de marzo).

- 1 limón.

- 1 naranja.

- canela en rama.

- 1 litro de leche.

- 2 huevos.

- azúcar.

- aceite para freír.




Preparación


Hacemos un pan de leche y lo dejamos envuelto en un paño de algodón hasta el día siguiente.


Se pone a hervir un litro de leche con canela en rama, la piel del limón y de la naranja y un par de cucharadas de azúcar (endulzar al gusto, pero tener en cuenta que el pan de leche es un poco dulce).


Cortar el pan en rebanadas y ponerlas en un recipiente hondo y ancho, verter encima la leche un poco templada y dejar en remojo un rato dándole la vuelta, pues el pan sin gluten no se cala igual que el normal.


Escurrir el pan y pasarlo por el huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Se escurren en un plato con papel absorbente y después se pasan por azúcar.

.

9 de abril de 2011

Nueva actualización en la Lista de Alimentos de FACE

Ya está disponible la última actualización de la Lista de Alimentos de FACE, en la que se nos detallan productos que, según señalan los propios empresarios, pueden contener trazas de gluten o directamente tienen gluten, y por lo tanto han de eliminarse de la Lista.

Además se hace referencia a determinados productos que han cambiado su denominación así como nuevos alimentos que se pueden incluir en la Lista de Alimentos aptos para celiacos.

Os dejamos el enlace para que tengaís esta información.

3 de abril de 2011

Receta de TARTA DE PERAS


Ingredientes
- Un kilo de peras "conferencia".
- Cuatro huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de maizena.
- Una cucharada rasa de levadura.
- Un yogurt natural.
- Un chorrito de aceite de girasol.
- Ralladura de un limón.
- 250 gramos de chocolate para la cobertura.



Preparación
Batir los huevos muy bien (mejor con las varillas) e ir añadiendo poco a poco, y siempre mezclando muy bien, el azúcar, el yogurt, el aceite, la ralladura de limón, y finalmente la harina mezclada previamente con la cuchadara de levadura.
Por otro lado, picamos las peras en trozos pequeñitos para mezclaro finalmente a la masa anterior.
Ponemos en un molde redondo engrasado y metemos al horno 30 minutos a 180 grados de temperatura. Sacar del horno y cubrir con el chocolate, previamente derretido en el microondas.