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19 de diciembre de 2011

¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2012!!


Desde la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACLM) os queremos desear a todos que paseis unas felices fiestas y que el año próximo llegue cargado de ilusión, esperanza y mucha salud.


¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2012!!

15 de diciembre de 2011

Receta GARBANZOS CON PULPO

















Ingredientes
- 1 kg. de garbanzos.
- 1 pulpo.
- pimiento rojo y pimiento verde.
- 1 patata.
- 1 cebolla.
- pimentón y laurel y ajo.

Elaboración
Cocer los garbanzos, con una cabeza de ajos, una cebolla y una patata (la patata, la cebolla y los ajos se retiran cuando estén cocidos).

Por otra parte se cuece el pulpo. Yo lo compré congelado en Mercadona. Se saca el día de antes del congelador a la nevera, para que se vaya descongelando poco a poco. Se pone el pulpo en la olla exprés, sin agua, y se cuece durante 10 minutos aproximadamente. Cuando puedas abrir la olla verás si está cocido, si le falta un poco vuelve a tapar y pon 1 minuto o 2 más. Deja enfriar, sacar el pulpo y reservar (Tener en cuenta que el pulpo si lo cueces mucho se endurece).

En este punto se supone que tenemos hechos el pulpo y los garbanzos, así que cogemos la cabeza de ajos (yo no le puse todo), la cebolla y la patata y los trituramos con un poquito de caldo de los garbanzos y lo echamos para engordar la salsa.

Troceamos el pulpo. En una sartén con aceite, pochamos pimiento rojo y verde, y cuando están pochaditos le echamos un poco de pimentón. Removemos y echamos el pulpo, removemos y lo mezclamos con los garbanzos durante cinco o diez minutos.

Buen provecho…