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19 de marzo de 2010

Visita al Museo de las Ciencias

Dentro de las actividades programadas por la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla la Mancha el pasado 6 de Marzo se visitó el Museo de las Ciencias de Cuenca.
La cita en el Museo comenzó a las 11:00h donde los más pequeños pudieron vivir distintas experiencias como conducir un satélite espacial, simular un terremoto o montar en la cronolanzadera, también pudieron disfrutar de la proyección de un cuento en el planetario. Los mayores pudimos conocer a fondo temas como la formación de la tierra, la historia de la astronomía o los tesoros de la tierra.
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Foto de la visita al museo
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9 de marzo de 2010

Fin de Semana en La Fuente de las Tablas (16 al 18 de Abril)



Desde la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celíacos de Castilla la Mancha hemos organizado un fin de semana en “La Fuente de las Tablas”.
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Hemos reservado las 62 plazas que tiene el albergue, los que estéis interesados en participar tendréis que apuntaros llamando al teléfono 667 553 990 indicando los nombres, DNI, número de adultos y número de niños. (Sólo podrán asistir los miembros de la unidad familiar).

Una vez acabado el plazo para apuntarse, que será hasta el 18 de Marzo, se os llamará para que efectuéis el ingreso correspondiente al fin de semana: adulto 47 euros y menor de 18 años 40 euros, posteriormente se mandará el justificante del ingreso por fax (fax: 967 55 89 00) o por correo electrónico (castilla-la-mancha@celiacos.org).

Entraremos al albergue el día 16 viernes con la merienda y salimos el 18 (domingo) después de la comida. (Toda la comida será sin gluten)

Realizaremos alguna actividad de senderismo o algún taller medioambiental.

El plazo de inscripción acaba el 18 de marzo.

Si queréis más información sobre el Albergue podéis visitar la página de la Diputación:
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Para todos los que os apuntéis a esta actividad realizaremos una reunión el día 10 de abril a las 11 h. en “nuestro local”.
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Esperando que esta actividad sea de vuestro agrado me despido:
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Un saludo
Concha Cardo Briones

8 de marzo de 2010

Receta PAN DE LECHE

Ingredientes:
- 250 de leche.
- 50 g mantequilla.
- 50 g azúcar.
- 25 g levadura prensada fresca Levital
- 1 huevo.
- 250 g harina Proceli.
- 200 g harina Beiker.
- un pellizco de sal.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Elaboración thermomix:
Precalentar el horno a 50 º, se mete un vaso o recipiente con agua.

1. Se pone en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura, se programa 1 minuto y medio a 37 º, velocidad 2.
2. Se añade el huevo y se mezcla 10 segundos en velocidad 4
3. Se incorporan las harinas, 15 segundos velocidad 9 y luego 2 minutos en velocidad espiga.
4. Se vuelca la masa en un molde adecuado y con las mano mojadas en agua se le da forma.

Se introduce el molde en el horno, se apaga el horno y se deja subir la masa durante 1 hora. Pasada la hora se pone el horno a 180 º y se hornea durante 50 minutos. Si vemos que se tuesta mucho la parte de arriba se puede cubrir con papel albal o papel de horno.Cuando esté frío se puede partir en rebanadas y congelar.

Elaboración tradicional
Mezclar la leche templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura, cuando este bien mezclado se añade el huevo, posteriormente se añaden las harinas y el pellizco de sal y se amasa bien.

Se vuelca la masa en un molde y se coloca el horno (que estará precalentado a 50º) durante 1 hora, pasado este tiempo se hornea a 180 º durante 50 minutos.

5 de marzo de 2010

Experiencia Restaurante DA NICOLA. Madrid

No hace ni un año que fui a comer con mi madre al restaurante Da Nicola en Madrid. Es un italiano que ofertaba la Asociación de Madrid como apto para celiacos y decidimos probar, ya que tenía referencia de amigos celiacos que habían ido ya a comer allí.
La experiencia fue buenísima. Tenían una carta decente para celiacos, todos los camareros sabían del tema y nos explicaron que la cocina la tenían partida: en una parte hacían la comida "normal" y en la otra la de los celiacos, por lo que el riesgo de contaminación es mínima.
Pude degustar una ensalada con una salsa riquísima y unos espaguettis a la carbonara, finalizando con un postre de natillas con clara de huevo montada. Imaginaros mi sorpresa cuando me dijeron que si quería pan sin gluten para ir abriendo apetito con un delicioso aceite con aroma, que se me saltaron las lágrimas.
He vuelto a ir otras 2 veces más, cambiando de platos y no por ello con peor sabor ni mucho menos.
El restaurante es una cadena formada por 4: 3 se llaman Da Nicola y otro Da Carpaccio.
Os adjunto la página web para que le echéis un vistazo.
Espero que paséis por allí porque es más que recomendable.

http://www.danicola.es/

3 de marzo de 2010

Experiencia Restaurante SARGANTANA. Valencia

El fin de semana pasado fuimos a Valencia y decidimos ir a comer al Restaurante Sargantana ya que habíamos visitado su página web y comprobado que tenían platos de la carta aptos para celiacos además de estar incluido en los restaurantes que se recomiendan desde ACECOVA.

Nuestra experiencia fue muy buena ya que la mayoría de los platos de la carta eran sin gluten, en concreto pedimos unos entrantes y un arroz negro de sepia y espárragos que estaba riquísimo. Además de los platos de la carta también disponían de pan y varios postres sin gluten riquísimos. El trato fue muy agradable y en todo momento estuvieron pendientes de los niños y de que todo estuviera correcto.
¡TE LO RECOMENDAMOS!

Visita su web: http://www.sargantanarestaurant.com/

1 de marzo de 2010

Experiencia Restaurante PARPADELLA. Valencia

En nuestro viaje a Valencia visitamos este Restaurante Italiano situado cerca de la Catedral ya que era uno de los que aparecían en la lista de ACECOVA. A pesar de haber avisado con antelación de que íbamos con una niña celiaca, cuando fuimos a pedir la carta de platos sin gluten, no lo tenían muy claro... Nos comentaron que solo tenían pasta y en este caso macarrones con salsa boloñesa. En este restaurante tampoco disponían de pan sin gluten ni de ningún postre apto para celiacos, ni si quiera un yogurt.

El restaurante en general está bien pero no es un restaurante para ir con alguien celiaco ya que la oferta "sin gluten" es muy limitada.