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24 de septiembre de 2009

Receta PESTIÑOS

Ingredientes
- 1 vaso de huevos (batirlos y ponerlos en un vaso hasta llenarlo)
- 1 vaso de vino blanco del mismo tamaño que el usado para los huevos.
- 1 vaso de aceite
- 1/2 vaso de aguardiente o anis seco (puede ser tan sólo una copita).
- Harina sin gluten schär mix dolci o proceli (la que admita)

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes hasta hacer una masa que se pueda extender. Dejamos reposar la masa toda la noche.
Al dia siguiente hacemos bolitas con la masa y las extendemos con el rodillo, para después darles la forma del pestiño y dejarlas una a una en una bandeja con harina en el fondo. A continuación se frien en abundante aceite (no muy caliente).
Por último se pasan por agua miel.

AGUA MIEL: Se calienta (un poquito) la miel y se aclara con un poco de agua.