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23 de abril de 2011

MobiCeliac, nuevas tecnologías para celiacos

MobiCeliac es un conjunto de programas para tu teléfono móvil, PDA o tablet que permite obtener información sobre la Enfermedad Celiaca (EC) y la Dermatitis Herpetiforme (DH) para mejorar la calidad de vida de estas personas.



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http://www.mobiceliac.com/

Receta TORRIJAS




Para esta Semana Santa una torrija y ..... un chupito de Resoli.

Ingredientes:


- 1 pan de leche (ver receta día 8 de marzo).

- 1 limón.

- 1 naranja.

- canela en rama.

- 1 litro de leche.

- 2 huevos.

- azúcar.

- aceite para freír.




Preparación


Hacemos un pan de leche y lo dejamos envuelto en un paño de algodón hasta el día siguiente.


Se pone a hervir un litro de leche con canela en rama, la piel del limón y de la naranja y un par de cucharadas de azúcar (endulzar al gusto, pero tener en cuenta que el pan de leche es un poco dulce).


Cortar el pan en rebanadas y ponerlas en un recipiente hondo y ancho, verter encima la leche un poco templada y dejar en remojo un rato dándole la vuelta, pues el pan sin gluten no se cala igual que el normal.


Escurrir el pan y pasarlo por el huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Se escurren en un plato con papel absorbente y después se pasan por azúcar.

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