La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) acaba de publicar una nueva modificación de la lista de alimentos aptos para celiacos.
Para leerla, pincha en el siguiente enlace: Actualización listado FACE
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30 de julio de 2009
24 de julio de 2009
Trabajadores de Telepizza se forman sobre la manipulación de productos sin gluten
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La Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) ha impartido un curso de manipulación de productos sin gluten a los trabajadores de Telepizza con la finalidad de que las pizzas sin gluten lleguen a los consumidores celiacos sin ningún tipo de alteración o contaminación, y garantizar así la ausencia total de gluten en sus productos.
Como sabemos, la celiaquía o intolerancia al gluten condiciona la alimentación de quienes padecen esta enfermedad, y son muchos los productos que contienen gluten y que merman la variedad de alimentos que se pueden consumir. Por ello, aprender a cocinar y trabajar con productos saludables para celíacos con los alimentos disponibles contribuye a ampliar la riqueza gastronómica de quienes padecen esta intolerancia alimentaría.
Por todo ello, durante el curso impartido por la Delegación de Celiacos de Cuenca, a parte de hablar sobre la enfermedad celiaca y las dificultades con las que se encuentra una persona que padece intolerancia al gluten a la hora de comer fuera de casa y los riesgos que esto conlleva, se ha hecho especial hincapié en como se deben manipular las pizzas sin gluten para que no exista una contaminación cruzada que pueda afectar al celiaco: que no se utilicen los mismos utensilios de trabajo que con el resto de pizzas, que se horneen en la bandeja superior a fin de que no caigan pequeñas partículas de las pizzas normales y que la manipulación se realice con las manos limpias para evitar contaminación de gluten, entre otras precauciones.
Telepizza lleva ofertando pizzas sin gluten certificadas por la FACE desde el pasado mes de junio, gracias a las gestiones de la Delegación conquense en su lucha por conseguir que en Cuenca haya establecimientos en los que los celiacos puedan comer con garantías de que los productos ofertados estén exentos de gluten.
La Delegación en Cuenca de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) ha impartido un curso de manipulación de productos sin gluten a los trabajadores de Telepizza con la finalidad de que las pizzas sin gluten lleguen a los consumidores celiacos sin ningún tipo de alteración o contaminación, y garantizar así la ausencia total de gluten en sus productos.Como sabemos, la celiaquía o intolerancia al gluten condiciona la alimentación de quienes padecen esta enfermedad, y son muchos los productos que contienen gluten y que merman la variedad de alimentos que se pueden consumir. Por ello, aprender a cocinar y trabajar con productos saludables para celíacos con los alimentos disponibles contribuye a ampliar la riqueza gastronómica de quienes padecen esta intolerancia alimentaría.
Por todo ello, durante el curso impartido por la Delegación de Celiacos de Cuenca, a parte de hablar sobre la enfermedad celiaca y las dificultades con las que se encuentra una persona que padece intolerancia al gluten a la hora de comer fuera de casa y los riesgos que esto conlleva, se ha hecho especial hincapié en como se deben manipular las pizzas sin gluten para que no exista una contaminación cruzada que pueda afectar al celiaco: que no se utilicen los mismos utensilios de trabajo que con el resto de pizzas, que se horneen en la bandeja superior a fin de que no caigan pequeñas partículas de las pizzas normales y que la manipulación se realice con las manos limpias para evitar contaminación de gluten, entre otras precauciones.
Telepizza lleva ofertando pizzas sin gluten certificadas por la FACE desde el pasado mes de junio, gracias a las gestiones de la Delegación conquense en su lucha por conseguir que en Cuenca haya establecimientos en los que los celiacos puedan comer con garantías de que los productos ofertados estén exentos de gluten.
23 de julio de 2009
19 de julio de 2009
Experiencia en SALOU "HOTEL SOL PIRÁMIDE"
Hola a todos/as . Somos padres de un niño celiaco de ocho años.
Hemos estado de vacaciones en el Hotel Sol Pirámide Salou de la cadena Sol Meliä. Habiamos avisado previamente al hotel de que llevabamos a un niño celiaco.
La primera noche sorprendieron a nuestro hijo con una magnífica pizza sin gluten. Para los desayunos teniamos un lote bastante amplio de productos sin gluten (magdalenas, croisants, galletas, pan de molde, pan en barritas, etc).
Y lo que más nos ha gustado es que el jefe de cocina del hotel estuvo pendiente en todo momento del menú de nuestro hijo. Bastante profesional. Os lo recomiendo.
Además el hotel está muy cerca de Port Aventura y sale bastante económico.
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Hemos estado de vacaciones en el Hotel Sol Pirámide Salou de la cadena Sol Meliä. Habiamos avisado previamente al hotel de que llevabamos a un niño celiaco.
La primera noche sorprendieron a nuestro hijo con una magnífica pizza sin gluten. Para los desayunos teniamos un lote bastante amplio de productos sin gluten (magdalenas, croisants, galletas, pan de molde, pan en barritas, etc).
Y lo que más nos ha gustado es que el jefe de cocina del hotel estuvo pendiente en todo momento del menú de nuestro hijo. Bastante profesional. Os lo recomiendo.
Además el hotel está muy cerca de Port Aventura y sale bastante económico.
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18 de julio de 2009
Experiencia en TERRA MITICA
En junio durante nuestras vacaciones, fuimos un día a Terra Mitica, la asociación de celiacos de Castilla La Mancha nos había dado unos pases que incluían la comida y la entrada al parque por 25 euros, cuando compramos las entradas nos dijeron que podíamos comer en el restaurante Pica Picae que se encontraba en Roma de 1 a 3.
Efectivamente cuando llegamos a comer tenían menu para celiacos, no es que hubiera mucha variedad, en concreto se podía elegir entre pollo asado con patatas ó pescado, también se podía coger una ensalada, de postre había flan danone ó actimel, y además nos pusieron pan.
La verdad es que aunque parezca una cosa sin importancia, esto a un celiaco le hace sentirse bien y no como un bicho raro, cuando preguntas que si tienen menu de celiacos y te miran con cara rara como diciendo ¡éste qué pide!
Nos lo pasamos genial y os recomiendo que los visiteis.
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Efectivamente cuando llegamos a comer tenían menu para celiacos, no es que hubiera mucha variedad, en concreto se podía elegir entre pollo asado con patatas ó pescado, también se podía coger una ensalada, de postre había flan danone ó actimel, y además nos pusieron pan.
La verdad es que aunque parezca una cosa sin importancia, esto a un celiaco le hace sentirse bien y no como un bicho raro, cuando preguntas que si tienen menu de celiacos y te miran con cara rara como diciendo ¡éste qué pide!
Nos lo pasamos genial y os recomiendo que los visiteis.
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16 de julio de 2009
"Viajes y experiencias" en CUENCA SIN GLUTEN
Cuenca sin gluten añade un nuevo apartado en el blog: "Viajes y experiencias", en el que podremos contar nuestras vivencias en viajes, hoteles, restaurantes, parques temáticos, campamentos, etc.
De esta manera, a través de los testimonios de las familias en la que existe algún celiaco, podremos tener información de primera mano que después nos puede ser muy útil a todos a la hora de planear un viaje, de elegir un hotel, de saber de qué restaurantes sí que nos podemos fiar o si es cierto que determinados establecimientos ofrecen menús para celiacos.
Por ello, os animamos a todos los que visitáis nuestro blog a que nos enviéis vuestras experiencias para que las colguemos en “Viajes y experiencias” de Cuenca sin gluten y así consigamos mantener este enlace ya que todos podemos beneficiarnos de esta información, independientemente de la ciudad en la que vivamos.
Envíanos tus experiencias a: cuencasingluten@gmail.com
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14 de julio de 2009
FACE actualiza la lista de alimentos para celiacos
La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) acaba de publicar la última modificación de la lista de alimentos aptos para celiacos.
Para leerla, pincha en el siguiente enlace: Modificación listado FACE
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Para leerla, pincha en el siguiente enlace: Modificación listado FACE
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13 de julio de 2009
"El País" publica el reportaje UNA VIDA SIN GLUTEN
El periódico nacional El País, en su edición impresa (sección Sociedad) del pasado sábado 11 de julio, publicaba un reportaje sobre la vida de un celiaco, en el que se recogen diferentes testimonios.
Si quieres leerla, pincha en el siguiente enlace:Reportaje El País
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Si quieres leerla, pincha en el siguiente enlace:Reportaje El País
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KIOSKO PRENSA SÁNCHEZ VERA
Un nuevo establecimiento conquense se suma a la lista de "Donde ir" de nuestro blog Cuenca sin gluten.
En esta ocasión se trata del Kiosko Prensa Sánchez Vera, en el que podremos adquirir chucherías sin gluten para los más pequeños de la casa, sobre todo gusanitos de la marca Aspil: Aspitios y Jojitos aptos para celiacos y alérgicos (sémola de maiz, aceite de girasol y sal), que son más complicados de encontrar en otros kioskos.
Kiosko-Prensa Sánchez Vera. C/ Sánchez Vera, 3. CUENCA.
En esta ocasión se trata del Kiosko Prensa Sánchez Vera, en el que podremos adquirir chucherías sin gluten para los más pequeños de la casa, sobre todo gusanitos de la marca Aspil: Aspitios y Jojitos aptos para celiacos y alérgicos (sémola de maiz, aceite de girasol y sal), que son más complicados de encontrar en otros kioskos.
Kiosko-Prensa Sánchez Vera. C/ Sánchez Vera, 3. CUENCA.
9 de julio de 2009
NESTLÉ amplía su gama de helados sin gluten
La marca Nestlé ha ampliado de nuevo la lista de helados infantiles aptos para celiacos, para tomar tanto en la calle como en casa o en un restaurante.
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Hello Kitty
Transformers
Nesquik sándwich vainilla-chocolate
Nesquik Go
Nesquik leche
Nesquik chocolate
Mikolápiz x 6
Mikolápiz Nata Fresa x 6
Mikolápiz Colores x 5
Fantasmikos x 15
Pirulo x 4
Pirulo x 5
Taza Imaginarium
El Joyero de las Princesas
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Si tienes cuaquier duda, consulta directamente en la página web de Nestlé o este enlace: Helados Nestlé sin gluten
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Hello Kitty
Transformers
Nesquik sándwich vainilla-chocolate
Nesquik Go
Nesquik leche
Nesquik chocolate
Mikolápiz x 6
Mikolápiz Nata Fresa x 6
Mikolápiz Colores x 5
Fantasmikos x 15
Pirulo x 4
Pirulo x 5
Taza Imaginarium
El Joyero de las Princesas
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Si tienes cuaquier duda, consulta directamente en la página web de Nestlé o este enlace: Helados Nestlé sin gluten
8 de julio de 2009
Los celiacos podrán consultar alimentos sin gluten a través de un sms
Desde el pasado 1 de julio, todos los celiacos podrán consultar cualquier duda sobre si un alimento determinado o una marca concreta contiene gluten a través de un simple mensaje de móvil.
Para realizar la consulta, simplemente bastará con mandar un sms al número 5767 con la palabra clave CELIACO, añadiendo después, con un espacio entre cada palabra, la marca y las características del producto sobre el que se tiene la duda, como por ejemplo la categoría y la subcategoría: CELIACO danone yogur plátano.
Se trata de una iniciativa puesta en marcha por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España –FACE- con la que se pretende dar un paso más para facilitar el día a día de un celiaco.
La lista de alimentos que se puede consultar a través de sms recoge la información facilitada por 262 firmas comerciales, información que se traduce en 7.434 productos aptos para celíacos y agrupados en 535 marcas distintas. De estos productos, 1.407 llevan la marca de garantía "Controlado por FACE", marca que tiene como objeto garantizar al consumidor celíaco que los productos que la llevan han cumplido con unos requisitos de seguridad alimentaria que FACE establece.
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