Actividades Otoño 2011

Esta es la próxima cita de la Delegación en Cuenca de la Asociación de Celíacos de Castilla la Mancha:

Estimados soci@s:

Con el taller de cocina del día 15 de octubre, inauguramos la temporada de otoño. Gracias a todos los “socios cocineros” por vuestra asistencia; para los que no pudisteis venir, os informo que iremos colgando las recetas en nuestro blog.

La próxima reunión será en día 12 de noviembre, sábado, a las 11:30 h. en la ludoteca (“Centro de formación del consumidor”, situado en la C/ Hermanos Becerril, nº 2, Cuenca).

Recibiremos a los nuevos socios, hablaremos sobre las próximas actividades (talleres de cocina, excursiones, cena o comida de Navidad…..). Aprovechando esta ocasión, te recuerdo que también puedes adquirir Lotería de Navidad a través de la sede social en Albacete, así como en esta próxima reunión en Cuenca.

Como siempre, contaremos con monitoras que atenderán a los niños, mientras que tratamos los temas de la reunión.

Un saludo.

Concha Cardo Briones
Delegada de la ACCLM en Cuenca
Tfno. 687 785 727
e-mail: concha.cuenca@yahoo.es

Recomendaciones en Gijón, de parte de una gijonesa

Como bien recordareis, hace unos días publicábamos en nuestro blog la “experiencia” de Charo en Asturias con los menús sin gluten. Y ahora es una gijonesa, Leticia Mañana, quien se ha puesto en contacto con nosotros para recomendarnos sitios aptos para celiacos en Gijón y así hacernos más agradable la visita a esta zona tan bonita de España.

En su carta, Leticia Mañana, madre de una niña celiaca de tres años, nos dice que sus padres son propietarios de un Restaurante en Gijón, y prácticamente toda la carta que tienen se adapta a celíacos. Podemos encontrar todo lo que puedas imaginar: fabada, paellas, calamares, postres, pan e incluso a veces croquetas. Su nombre es Restaurante Sidrería Tino El Roxu, que lo podemos encontrar en la página de viajarsingluten.

(http://www.viajarsingluten.com/tinoelroxu.html).

Leticia nos comenta que además de su restaurante, también hay algún otro que ofrece comidas, hay pizzerías que tienen platos de pasta para celíacos, y hay uno en concreto que tiene carta sin gluten con pizzas, hamburguesas, pastas, etc., que se llama El Pery.

Además, nos indica que en Gijón hay una confitería que es en exclusiva para gente con intolerancias y en concreto están especializados en celíacos. Todo lo que allí tienen es sin gluten, tartas, empanadas, pasteles, bombones, chocolate, etc.

Así que ya tenemos otro lugar para viajar “sin gluten”.

CURIOSIDADES: Margarita Vargas, mujer de Luis Alfonso de Borbón, es celiaca

Os dejamos a continuación el link de una noticia que ha saltado hace unos días al mundo de la prensa rosa y que nos ha llamado la atención. No por el hecho de que una famosa, Margarita Vargas, sea celiaca, sino por todo lo que ha pasado hasta que le han detectado que es celiaca.

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María Margarita Vargas adelgazaba porque es celiaca

La salud de María Margarita Vargas preocupaba porque estaba adelgazando sin haber cambiado sus hábitos alimenticios. Tras meses de visitar a distintos médicos, la venezolana tuvo que trasladarse al hospital Monte Sinai para que averiguaran que es celiaca. Su intoleracia al gluten provocaba su pérdida de peso.

Pincha en este enlace para seguir leyendo la noticia
Vargas es celiaca

Nuevo Taller de Cocina Práctico para los celiacos de Cuenca

TALLER DE COCINA PRÁCTICO
Sábado 15 de octubre a partir de las 11,00 horas
Lugar: I. E. S. San José
Departamento de Hostelería y Turismo
C/ Fuensanta, 3
CUENCA

Por segundo año consecutivo y como iniciativa de Concha Cardo, Delegada de la ACCLM en Cuenca y gracias a la colaboración del I.E.S San José que nos cede sus instalaciones desinteresadamente, el próximo sábado día 15 de octubre se realizará un taller de cocina práctico.

El profesor encargado del taller será Diego Pérez Valladolid, que dará la indicaciones en la elaboración de los platos, ya que los mismos socios y familiares seréis los encargados de hacer. La mañana promete ser entretenida y práctica. Como es habitual en esta actividad se entregará una carpeta con todas las recetas que se vayan a elaborar.

Además, en el taller los socios podrán recoger la última publicación de la ACCLM, “Recetas sin Gluten”, que se empezó a entregar a los socios que asistieron a las IX Jornada Regionales celebradas en el mes de abril en Albacete.

Desde estas líneas, os animamos a todos a compartir este día con nosotros, una ocasión perfecta para trasladar nuestras preocupaciones, hacernos eco de las novedades en el mundo celiaco y conocernos un poco más entre todo el colectivo celiaco de la provincia de Cuenca.

EXPERIENCIA Viaje por Asturias

Nuestra experiencia viajando por esta comunidad autónoma ha sido bastante positiva. Aunque no fuimos a ningún bar o restaurante con menú especial para celiacos, los camareros de los sitios donde comimos sabían qué era la enfermedad celiaca y no ponían caras raras como nos ha pasado en otros lugares de España.

Os recomendamos por su menú a muy buen precio y su comida bastante sana el ‘Chigre La Suncia’ en Gijón (al lado del Mercadona de la Calle Poeta Basilio Fernández S/N), y también en Gijón la cafetería ‘Los Juzgados’ (frente a los juzgados de la ciudad y muy cerca del Acuario, que por cierto también os lo recomendamos visitar por si sale un día lluvioso); el camarero nos ofreció freir patatas a parte y además el menú es muy abundante y barato.

Charo.

COMUNICADO MERCADONA (PIZZAS SIN GLUTEN)

Casa Tarradellas ha puesto en marcha una nueva fábrica libre de gluten donde elabora las PIZZAS CONGELADAS SIN GLUTEN HACENDADO.

En esta nueva fábrica dedicada solamente a elaborar pizzas SIN GLUTEN, inicialmente se elaboran dos variedades: pizza SIN GLUTEN Jamón y Queso y pizza SIN GLUTEN 4 Quesos.
Casa Tarradellas tiene una dilatada experiencia y trayectoria de más de 30 años en la elaboración de productos sin gluten (Espetec, loncheados de jamón, Pavo, Bacon, Mortadelas, Fiambres y Paté).

En Casa Tarradellas siguen rigurosos controles a lo largo de todo el proceso de elaboración de las pizzas SIN GLUTEN que les permite garantizar la comercialización de la pizza SIN GLUTEN con total seguridad.

Inicialmente comprueban lote a lote la ausencia de gluten de todos los ingredientes, en especial el almidón de trigo utilizado, al cual previamente se le ha extraído el gluten.

Al final del proceso de elaboración de las pizzas SIN GLUTEN todos los lotes son analizados y comprobados, de tal forma que ningún lote de pizza SIN GLUTEN puede ser expedido sin que se confirme un contenido inferior a 20 ppm de gluten.

EXPERIENCIA Cafeteria de "El Corte Inglés" en Nuevo Centro, Valencia.

Siento tener que contar una mala experiencia de este verano en la cafeteria de “El Corte Inglés”, concretamente en la de Valencia de Nuevo Centro, donde nos dijeron que no podían prepararnos nada , y cuando dijeron nada era nada, ni especial ni normal, para una persona celiaca.

Voy a explicarme. Las cafeterías de esta cadena hasta hace muy poco incluían en sus cartas menús especiales de celiacos, sin gluten, pero antes de este gran detalle, ya conocían la problemática y nunca hemos tenido ningún problema, concratemente en varias de Madrid y Valencia, y nos preparaban arroz blanco cocinado a parte, con un tomate que no tuviera gluten, nos preparaban filetes a la plancha o huevos con patatas fritas sin contaminar, etc.

Nuestra sorpresa el pasado mes de julio fue cuando a la hora de pedir platos sin gluten nos indicaron, con gran apuro por parte del camarero, que no nos podían servir. Como al principio no entendimos del todo la magnitud de su afirmación, creíamos que sólo nos indicaban que no tenían ya platos especiales, y pedimos entonces un filete a la plancha con patatas fritas, pero.............. volvió a indicarnos QUE NO NOS PODIAN ATENDER, que no podían atender a personas con esta problemática.

Lógicamente a la invitación de irnos nos levantamos para hacerlo, pero antes le indicamos que por favor llamase al responsable de cafetería para que nos dieran algún tipo de explicación, y la explicación fue que FACE les pide unos niveles tan altos de exigencia, que incluso para freir un filete tienen que tener una cocina a parte según nos indicaron, por lo que esta cadena ha decidido que no puede dar el servicio solicitado por este colectivo.

No dabamos crédito a lo que nos estaba pasando, y parece ser que lo teníamos dibujado en las caras, por lo que al final la responsable de cafetería, que en todo momento fue muy amable, nos indicó que si queríamos y bajo nuestra responsabilidad (casi lo tenemos que firmar), nos harían algo como una excepción puesto que era un poco tarde y habíamos estado esperando el turno para sentarnos un buen rato. Así que al final nos hicieron filetes con patatas y ensalada, pero para otra vez ya lo sabemos, y os lo cuento para que lo sepaís vosotros también.

Una pena, porque fue la primera cafetería que nosotros conozcamos que se sensibilizó por este tema y jamás hemos tenido un problema con su comida, al contrario, su garantía ha sido siempre de fiar.

Pizzas Sin Gluten en Mercadona

Como ya habréis visto casi todos, en Mercadona encontramos dos variedades de pizzas sin gluten en la zona de congelados, os trasladamos el comunicado de FACE:

Nuevas pizzas en Mercadona
Madrid, 14 de septiembre 2011.- Mercadona ha lanzado recientemente dos pizzas sin gluten, fabricadas por Casatarradellas. Estos productos no han sido supervisados por FACE, y no disponen de la marca de garantía "Controlado por FACE" (condición necesaria para los productos específicos sin gluten). Por este motivo en la próxima edición de la lista de alimentos 2012, no encontrareis el producto listado."

EXPERIENCIA Hotel Peñíscola Plaza Suites

Aunque el Hotel no aparecía en ninguna web de asociaciones y colectivos "sin gluten", sí que nos indicaron al hacer la reserva que tenían menús para celiacos y después de la experiencia la verdad es que nos ha sorprendido gratamente.

Tenía varios buffets y cinco restaurantes temáticos en los que prácticamente todo el personal estaba al tanto de los menús "sin gluten". Además, si no te gustaba lo que había en alguno de ellos te traían la comida del buffet.

Por la mañana, en el desayuno, tenían bizcocho, magdalenas, galletas y tostadas (que tostaban en una tostadora exclusiba para este fin). En la comida y en la cena tu le decías al cocinero, al metre o incluso a la entrada lo que querías (verdura, pasta, arroz, carne, pescado, etc.) y te lo hacían sin tener que esperar nada a la hora de servirlo. Además disponen de dos planchas para carne y pescado en donde todo lo que hacían era sin gluten.

El único "pero" es que el pan era Bimbo de la FACE y no había barritas.

El personal era muy amable y atento y el cocinero responsable de la comida sin gluten estaba todo el rato pendiente las personas celiacas para que no les faltara nada.

Os lo recomendamos!!!

EXPERIENCIA Vacaciones en Mallorca

Este año nos hemos ido de vacaciones a Mallorca, elegimos el apartahotel Iberostar Albufera Park en Playa de Muro, pues lo vimos en la página de la asociación de celíacos de Baleares.
La experiencia ha sido muy positiva, llevamos concertada media pensión, en cuanto llegábamos al buffet nos atendían personalmente y nos indicaban las cosas que podía comer sin problemas (mermeladas, mantequilla, queso fresco, tortillas….) y además le traían magdalenas, galletas, bizcocho y el sobre de Nesquik. Para la cena salía el cocinero y le preguntaba lo que quería cenar, a parte del buffet, que contaba con zona de plancha, en la que hacían pescado y carne. El tomate frito era apto, el Ketchup el colorante de las paellas también. Todos los días le ponían su pan recién horneado, y le hicieron pasta varios días. Os lo recomiendo, excepto por el horario del buffet para cenar, que acababa a las 21:30 h. y nos venía siempre un poco justo.