Y nos fuimos de pinchos…..
Con motivo del día nacional del celíaco dos restaurantes
de Cuenca realizaron tapas sin gluten, “La sillería” y “El Algibe”.
“El aljibe” nos sorprendió con una tapa de “patata asada
rellena de pisto y huevo de codorniz”, además de queso y jamón, todo ello
acompañado de pan “sin gluten”.
En “La sillería” degustamos varias tapas, “Hamburguesa de
cerdo con tocino ibérico”, “Pimiento relleno de merluza y gambón”, “Pulga de
chorizo de orza frito a la leña”, “Bacalao confitado sobre lecho de ajo arriero”
y “Bombones de foie caramelizado”, con pan y cerveza “sin gluten”.
Desde la asociación queremos dar las gracias a estos
establecimientos por la atención que nos prestaron, por el interés en nuestro
colectivo y por esas deliciosas tapas.