-150 gr. de zumo de naranja.
-150 gr. de azúcar.
-150 gr. de aceite.
-2 huevos (1 para pintar las galletas).
-1 cucharadita de levadura Hacendado.
-500 gr. de harina Schar c o Epsilon de repostería (de venta en Alcampo).
Preparación
Se ralla la cáscara de una naranja y se exprime el resto hasta tener los 150 gr.
Se mezcla el zumo con el aceite de oliva, el huevo, la cáscara de naranja rallada, el azúcar y la levadura, cuando esté bien mezclado se le añade la harina, se amasa bien y se forma una bola que se envuelve en film transparente y se mete a la nevera durante media hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo se extiente la masa con la ayuda del rodillo y se cortan con la forma deseada, se van colocando en la bandeja del horno y se pincelan con huevo batido.
Se hornean durante 10-15 minutos a 180 grados.
